Goliatmusseron (This blog is about the famous mushroom - matsutake - Tricholoma matsutake). Denna sida handlar om en av världens mest eftersökta matsvampar - goliatmusseron - eller matsutake som den heter i Japan. Sidan ska fungera som en informationskanal för de som vill veta mer om matsutake. 松茸/マツタケ, スウェーデン, フィンランド, 송이, матсутаке, мацутаке.
fredag 31 oktober 2014
Goliatmusseron (duft-ridderhat) funnen på mellersta Jylland, Danmark
Photo: David Boertmann
(The photo shows matsutake found in central Jutland, Denmark (Stråsø Plantage) during mid-October)
Bilden visar goliatmusseron (duft-ridderhat) plockade på mellersta Jylland (Stråsø Plantage, söder om Holsterbro) i mitten på oktober i år.
torsdag 30 oktober 2014
Goliatmusseron (duft-ridderhat) funna i nordligaste Danmark
All photos: Annegrete Eriksen
(The photo shows matsutake found in the northernmost part of Denmark (Bunken Klitplantage) during late September
Bilden visar goliatmusseron (duft-ridderhat) plockade i nordligaste Danmark (Bunken Klitplantage, söder om Skagen) under slutet av september i år.
torsdag 9 oktober 2014
Fynd av goliatmusseron utanför Järna
onsdag 24 september 2014
tisdag 23 september 2014
söndag 21 september 2014
God besöksfrekvens på sidan
De senaste veckorna har sidan haft besökare från över trettio länder spridda runt klotet.
Jag vill tacka alla besökare och hoppas att sidan ger er den information ni söker efter.
Jag vill tacka alla besökare och hoppas att sidan ger er den information ni söker efter.
fredag 19 september 2014
Bild på goliatmusseron från svamputsällningen på Göteborgs botaniska trädgård
onsdag 17 september 2014
torsdag 11 september 2014
måndag 8 september 2014
torsdag 4 september 2014
Fynd av goliatmusseron söder om Stockholm
söndag 31 augusti 2014
lördag 30 augusti 2014
fredag 29 augusti 2014
onsdag 27 augusti 2014
Stort antal goliatmusseroner hittade utanför Vemdalen
Goliatmusseron hittad utanför Östersund
måndag 25 augusti 2014
Tidningen Norran skriver om goliatmusseron
Norran skriver om besök av tre japanska forskare i Skellefteå. Henrik Sundberg omnämns även han i artikeln.
Artikel från tidningen Norran (Norra Västerbotten)
Artikel från tidningen Norran (Norra Västerbotten)
onsdag 20 augusti 2014
Goliatmusseron hittad i nordligaste Finland
måndag 4 augusti 2014
Besök av japanska forskare i Sverige den 9-17 augusti
(From August 9 to August 17 three Japanese researchers conducted a survey in Sweden about Allemansrätten. The survey focused mainly on berry and mushroom picking. It was conducted both at Tyresta National Park outside Stockhom and at Vitberget in Skellefteå. The survey was a great succes and the Japanese researchers are most grateful to all the people they meet during the study. Below you can see two photos from Tyresta and two from Vitberget)
Från den 9-17 augusti genomförde tre japanska forskare en en enkätundersökning kring Allemansrätten. Fokus låg på bär- och svammplockning. Studien utfördes både i Tyresta nationalpark samt på Vitberget i Skellefteå. Det hela föll väldigt väl ut och totalt har flera hundra personer besvarat enkäten, de japanska forskarna är mycket nöjda och väldigt tacksamma mot alla som deltagit i studien.
(Above you can see the three researchers that conducted the study. From left to right: Dr Daisaku Shimada (Fukuoka Womens College), Dr Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Dr Haruo Saito (Tokyo University))
På bilden ovan syns de tre japanska forskarna som utförde studien. Daisaku Shimada (Fukuoka Women's College), Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Haruo Saito (Tokyo University).
Från den 9-17 augusti genomförde tre japanska forskare en en enkätundersökning kring Allemansrätten. Fokus låg på bär- och svammplockning. Studien utfördes både i Tyresta nationalpark samt på Vitberget i Skellefteå. Det hela föll väldigt väl ut och totalt har flera hundra personer besvarat enkäten, de japanska forskarna är mycket nöjda och väldigt tacksamma mot alla som deltagit i studien.
(Above you can see the three researchers that conducted the study. From left to right: Dr Daisaku Shimada (Fukuoka Womens College), Dr Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Dr Haruo Saito (Tokyo University))
På bilden ovan syns de tre japanska forskarna som utförde studien. Daisaku Shimada (Fukuoka Women's College), Gaku Mitsumata (Hyogo University) and Haruo Saito (Tokyo University).
Matsutakebilder från Tsukiji market
tisdag 22 juli 2014
Plockning av goliatmusseron i Bhutan
I Bhutan är plockning av goliatmusseron en viktig del i landets ekonomi. I länken nedan hittas en del fina bilder från denna verksamhet.
Svampbilder från Bhutan
Svampbilder från Bhutan
lördag 19 juli 2014
Matsutake i Kroatiens övärld
(Photos from three different forests on the Island of Brac (Croatia). The first and second forest has recorded findings of matsutake. The third forest is suitable habitat for matsutake)
Skogen som syns på de två översta bilderna är belägen på östra delen av ön Brac. I denna skog finns belagda fynd av goliatmusseronens systerart (Tricholoma caligatum). Denna skog består helt av aleppotall (Pinus halepensis). Skogen på bilden längst ned består uteslutande av svarttall (Pinus nigra) och utgör ett lämpligt habitat för matsutake.
(Below I attach some photos from the newly opened mushroom museum (Svijet gljiva) in Zagreb)
Nedan hittas några bilder från svampmuseet (Svijet gljiva) i Zagreb. Ett mycket trevligt museum som slog upp portarna under 2013.
Information om museet hittas här
Photos: Niclas Bergius
onsdag 21 maj 2014
Länsstyrelsen i Västmanlands län marknadsför goliatmusseron i samarbete med Hushållningssällskapet
Länsstyrelsen i Västmanlands län bjuder in till svampresa med goliatmusseron som tema:
Inbjudan till svampresa
Inbjudan till svampresa
tisdag 20 maj 2014
Rekorddyr vår-matsutake till salu i Japan
Den normala skördesäsongen för matsutake i Japan är främst september och oktober, men under april och maj växer varje år en mycket liten mängd matsutake i de japanska skogarna (dessa kallas "samatsu"). Dessa extremt ovanliga primörer betingar alltid höga priser. Och i år är kvaliteten på dessa tidigaste fruktkropparna mycket god och priserna skjuter därför riktigt rejält i höjden. Läs via länken nedan om och se bild på matsutake som omräknat kostar motsvarande 64 000 SEK per kilo:
Läs reportaget om rekorddyr vår-matsutake i The Asahi Shimbun. Översättning via Google fungerar bra.
Sammanfattande artikel på engelska hittas här.
Läs reportaget om rekorddyr vår-matsutake i The Asahi Shimbun. Översättning via Google fungerar bra.
Sammanfattande artikel på engelska hittas här.
måndag 12 maj 2014
tisdag 6 maj 2014
Länsstyrelsen i Västmanlands län leder stort naturvårdsprojekt (Life-Taiga) kring naturvårdsbränning
Länsstyrelsen i Västmanlands län har precis fått klartecken för att starta ett stort naturvårdsprojekt. En lång rad svamparter, däribland goliatmusseron, kommer att gynnas av detta projekt:
Naturvårdsbränningsprojektet Life-Taiga
Naturvårdsbränningsprojektet Life-Taiga
tisdag 25 mars 2014
Destination Skellefteå marknadsför goliatmusseron
Destination Skellefteå har ett tvåsidigt bildreportage om goliatmusseron i besökstidningen för 2014:
Via denna länk hittas Destination Skellefteås besökstidning för 2014
Via denna länk hittas Destination Skellefteås besökstidning för 2014
måndag 17 mars 2014
söndag 2 mars 2014
Läs om fynd av goliatmusseron i naturreservatet Jursla gammelskog i Norrköping
Via länken hittas skötselplan för Jursla gammelskog i Norrköping:
Skötselpan för naturreservatet Jursla gammelskog
Skötselpan för naturreservatet Jursla gammelskog
måndag 17 februari 2014
Läs om Kronoskogen - Sveriges sydligast kända fyndplats för goliatmusseron
Via länken hittas skötselplan och reservatsförskrifter för Kronoskogen i Ljungby:
Skötselpan och reservatsförskrifter för naturreservatet Kronoskogen
Skötselpan och reservatsförskrifter för naturreservatet Kronoskogen
fredag 14 februari 2014
onsdag 5 februari 2014
måndag 20 januari 2014
Goliatmusseron från centrala delarna av Ryssland
Photo: Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova
(The photo above shows matsutake (Sosnovyi grib or Ryadovka - матсутаке) picked in Central Russia (Tyumen region).
I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova for letting me use their photos)
På bilden ovan syns fruktkroppar av goliatmusseroner plockade i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region).
Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Elena Zvyagina & Tatyana Bulyonkova som låtit mig använda deras bilder.
torsdag 19 december 2013
måndag 9 december 2013
Goliatmusseron omskriven i Östermalm Saluhall Magasin
På sidan 82-83 i Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013 finns reportage om goliatmusseron:
Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013
Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013
måndag 28 oktober 2013
tisdag 22 oktober 2013
Goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang
Photo: Niclas Bergius
Matsutake served at Restaurant Nihonryori RyuGin in Tokyo. Restaurant Nihonryori RyuGin
På bilden ovan syns goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang - Restaurang Nihonryori RyuGin. Denna restaurang ligger i Tokyo och mer information om den hittas via länken:
Restaurang Nihonryori RyuGin
Föreläsningar om goliatmusseron
Jag är ganska ofta ute och pratar om mitt arbete med goliatmusseron för olika grupper. Har du som läser detta intresse av en föreläsning så tveka inte att kontakta mig.
Följande förslag på föreläsningar med koppling till goliatmusseron finns:
-Goliatmusseron i Sverige - när, var, hur?
-Naturvård och alternativt brukande av skog.
-Systematik och DNA-analys.
-Tillagning och kultur.
-"Matsutake around the world". Bildkavalkad.
-Går det att odla goliatmusseron?
Anpassning till gruppernas olika grundförutsättningar görs och ersättningsnivåer är förhandlingsbara.
Följande förslag på föreläsningar med koppling till goliatmusseron finns:
-Goliatmusseron i Sverige - när, var, hur?
-Naturvård och alternativt brukande av skog.
-Systematik och DNA-analys.
-Tillagning och kultur.
-"Matsutake around the world". Bildkavalkad.
-Går det att odla goliatmusseron?
Anpassning till gruppernas olika grundförutsättningar görs och ersättningsnivåer är förhandlingsbara.
måndag 21 oktober 2013
fredag 18 oktober 2013
Tricholoma bakamatsutake
Photo: Niclas Bergius
(The photo above shows Tricholoma bakamatsutake picked outside Ina, Nagano prefecture)
Bilden ovan visar goliatmusseronens nära systerat - Tricholoma bakamatsutake. Den växer till skillnad från goliatmusseron i symbios med lövträd. Detta fynd är gjort utanför Ina (Nagano prefecture) i Japan. Arten i fråga liknar mycket goliatmusseron, både vad gäller utseende, doft och smak.
torsdag 17 oktober 2013
tisdag 1 oktober 2013
Masterarbete vid SLU jämför värdet av goliatmusseron med virkesvärdet i skogen där den växer
Den japanska studenten Kenji Nagasaka har precis slutfört sitt masterarbete om goliatmusseron (matsutake) på Sveriges Lantbruksuniversitet. I arbetet jämför han värdet av svampen med virkesvärdet i skogen där den växer:
Masterarbete om goliatmusseron vid SLU
Masterarbete om goliatmusseron vid SLU
lördag 28 september 2013
Läs om fynd av goliatmusseron (duft-ridderhat) i Danmark
Via Danmarks svampeatlas hittar uppgifter om var fynd av goliatmusseron gjorts i Danmark:
Danmarks svampeatlas sida om fynd av goliatmusseron
Danmarks svampeatlas sida om fynd av goliatmusseron
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)





.jpg)





