tisdag 4 maj 2021

Matsutake plockad på våren (spring matsutake/samatsu) når återigen ett pris på över 1 miljon yen per kilo.

Den normala skördesäsongen för matsutake i Japan är främst september och oktober, men under april och maj växer varje år en mycket liten mängd matsutake i de japanska skogarna (dessa kallas "samatsu"). Dessa extremt ovanliga primörer betingar alltid höga priser. Matsutake plockad under april 2021 i Kumamoto.