Goliatmusseron
Goliatmusseron (This blog is about the famous mushroom - matsutake - Tricholoma matsutake). Denna sida handlar om en av världens mest eftersökta matsvampar - goliatmusseron - eller matsutake som den heter i Japan. Sidan ska fungera som en informationskanal för de som vill veta mer om matsutake. 松茸/マツタケ, スウェーデン, フィンランド. матсутаке.
onsdag 21 september 2022
En tredje våg med matsutake i Ukraina - a third wave of matsutake (mацутаке) in Ukraine
Photos: Sergiy Kozlan
(The photos above shows matsutake picked outside Kosiv in southern Ukraine in mid-September 2022. Tricholoma matsutake. The first known findings of true matsutake in Ukraina was made during 2020. The forest in this area consists of fir (Abies) and beech (Fagus) trees, no pine trees are present. I'm most grateful to Mr Sergiy Kozlan for letting me use his nice photos.)
På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen i södra Ukraina (nära Kosiv) plockade i mitten av september 2022. Det första kända fyndet av matsutake i Ukraina gjordes under 2020. Inga tallar finns i denna skog, utan istället växer här ädelgran och bok.
måndag 19 september 2022
Niclas Bergius plockar goliatmusseron utanför Bureå - Niclas Bergius picking matsutake in northern Sweden
Photo: Pål Karlsen
(Picking of matsutake (Tricholom matsutake) in northern Sweden.)
Niclas Bergius plockar goliatmusseron utanför Bureå, Västerbotten. Bilden tagen i augusti 2015.
fredag 16 september 2022
Fynd av goliatmusseron nära Göteborg (Svartedalen) - matsutake found north of Gothenburg
Photos: Brian Johnson
(Matsutake (Tricholoma matsutake) found close to Gothenburg.)
Fynd av goliatmusseron gjort några mil norr om Göteborg. Fyndet gjort av Svamp-Tess den 10 september, 2022 i Svartedalen.
Ramen med goliatmusseron och talltuvskivling - cooking with Swedish matsutake and Swedish hon-shimeji
Photo: Johannah Tintomara Holmbom
(Ramen with Swedish matsutake (Tricholoma matsutake) and Swedish hon-shimeji (Lyophyllum shimeji.)
Ramen tillagad med goliatmusseron och talltuvskivling.
tisdag 30 augusti 2022
Fynd av goliatmusseron (kransmusserong) på en av världens nordligaste kända växtplatser för arten - matsutake found in Pasvik, northernmost part of Norway
Photos: Jacklinn Freeman
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from northermost Norway (Pasvik). The finding was made in late August, 2022.)
Fynd av goliatmusseron gjorda i slutet av augusti i allra nordligaste delen av Norge (Pasvik).
fredag 26 augusti 2022
fredag 19 augusti 2022
Fynd av goliatmusseron i norra Bohuslän (Strömstad) - matsutake found in Southern Sweden
Photo: Madelene Abelsson
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Southern Sweden (Bohuslän). The finding was made on August 18, 2022.)
Fynd av goliatmusseron gjort den 18 augusti 2022 nära Strömstad.
torsdag 18 augusti 2022
Fynd av matsutake (kransmusserong) i södra Norge - matsutake found in Norway
Photo: Jacklinn Freeman
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Southern Norway (Nes kommune, Viken). The finding was made on August 17, 2022.)
Fynd av goliatmusseron gjort den 17 augusti 2022 i Nes kommune. Svamparna såldes direkt till restaurang. Stort intresse i Norge bland kockar för matsutake.
tisdag 16 augusti 2022
fredag 5 augusti 2022
Fynd av goliatmusseron i Skellefteå
Photo: Birgit Albinsson
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Northern Sweden (Västerbotten). The finding was made on August 3, 2022)
Fynd av goliatmusseron gjort den 3 augusti 2022 nära Skellefteå.
Goliatmusseron nu även funnen i Jukkasjärvi
Photo: Anne Järvinen
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Northern Sweden (Norrbotten). The finidng was made on August 2, 2022)
Fynd av goliatmusseron gjort den 2 augusti 2022 i Jukkasjärvi.
Fynd av goliatmusseron i Kiruna
Photo: Ann Norman
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Northern Sweden (Norrbotten). The finding was made on July 1, 2022)
Fynd av goliatmusseron gjort den 1 augusti 2022 nära Kiruna.
lördag 30 juli 2022
Fler bilder från tidiga fynd av goliatmusseron från Västerbotten
Photos: Robert Rimmevik
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Northern Sweden (Västerbotten). One of the first findings of matsutake during the 2022 season, July 26 2022)
Fynd av goliatmusseron från Västerbotten gjort den 26 juli 2022 nära Lycksele. På den nedre bilden syns även talltuvsklivling (Lyophyllum shimeji) och röktuvskivling (Lyophyllum fumosum)
Säsongen för goliatmusseron i Västerbotten startade rekordtidigt i år
Photo: Robert Rimmevik
(Finding of matsutake (Tricholoma matsutake) from Northern Sweden (Västerbotten). The first findings of matsutake during the 2022 season, July 21 2022)
Fynd av goliatmusseron från Västerbotten gjort den 21 juli 2022 nära Lycksele.
torsdag 21 juli 2022
Goliatmusseron och eldsalamander i Ukraina - fire salamander and matsutake in Ukraine (juli/July 2022)
Photo: Sergey Kozlan
(Matsutake (Tricholoma matsutake) found together with a fire salamander in Southern Ukraine.)
Matsutake hittad tillsammans med eldsalamander i södra Ukraina.
fredag 8 juli 2022
Säsongen för goliatmusseron i Ukraina har startat
Photo: Sergei Kozlan
(The photos above shows matsutake (Tricholoma matsutake) picked some days ago outside Kosiv in Southern Ukraine. The forest in this area consists of fir (Abies) and beech (Fagus) trees, no pine trees are present. I'm most grateful to Mr Sergiy Kozlan for letting me use his nice photos.)
På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen i södra Ukraina (nära Kosiv) för några dagar sen.
fredag 1 juli 2022
Hjälp forskare vid Uppsala universitet att öka kunskapen om goliatmusseron
Martin Ryberg på EBC vid Uppsala universitet önskar hjälp med att få in torkat material av goliatmusseron från runt om i landet för en genetisk studie. För de som vill bidra i detta goda så nås Martin på följande sätt: martin.ryberg@ebc.uu.se. Telefon: 018-471 2647.
Se hans upprop nedan:
"Vi tänkte dra igång lite provtagning av goliatmusseron igen. Vi har finansiering för nästan 100 prover men fick ju in en del förra året, så för ungefär 75 till. Så om du har kontakt med folk som kan bidra så vore det jättebra. Vi tar helst emot torkat material av fruktkroppar för tillfället, men helst samlat i år och inte torkat på för hög värme (<40C). Torkat material som är <5 år kan också fungera.
Vi vill nu främst ha något eller några prover per lokal och ett prov per "mycel" så mer än 10 meter emellan varje fruktkropp. Vi vill ha koordinater, gärna så exakt som möjligt men om man inte vill avslöja sina favoritställen så kan det vara lite mindre exakt, men då med en uppskattning på hur exakta de är och om det är fler prover får man gärna säga hur långt ifrån de var från varandra om man inte kan ta det från GPS koordinaterna. Det behöver ju inte vara på metern då, men man bör kunna skilja på sådana som är 10 och 100 m från varandra. Vi tar också gärna någon beskrivning av miljön om man kan, även om det kanske är ganska lika. Men om man kan avgöra ålder på skogen, eller om det finns inslag av andra träd, eller är hällmarksskog o.s.v. så kan det vara bra."
Se hans upprop nedan:
"Vi tänkte dra igång lite provtagning av goliatmusseron igen. Vi har finansiering för nästan 100 prover men fick ju in en del förra året, så för ungefär 75 till. Så om du har kontakt med folk som kan bidra så vore det jättebra. Vi tar helst emot torkat material av fruktkroppar för tillfället, men helst samlat i år och inte torkat på för hög värme (<40C). Torkat material som är <5 år kan också fungera.
Vi vill nu främst ha något eller några prover per lokal och ett prov per "mycel" så mer än 10 meter emellan varje fruktkropp. Vi vill ha koordinater, gärna så exakt som möjligt men om man inte vill avslöja sina favoritställen så kan det vara lite mindre exakt, men då med en uppskattning på hur exakta de är och om det är fler prover får man gärna säga hur långt ifrån de var från varandra om man inte kan ta det från GPS koordinaterna. Det behöver ju inte vara på metern då, men man bör kunna skilja på sådana som är 10 och 100 m från varandra. Vi tar också gärna någon beskrivning av miljön om man kan, även om det kanske är ganska lika. Men om man kan avgöra ålder på skogen, eller om det finns inslag av andra träd, eller är hällmarksskog o.s.v. så kan det vara bra."
måndag 13 juni 2022
tisdag 24 maj 2022
torsdag 7 april 2022
fredag 4 mars 2022
Svensk matsutake till salu i Kyoto, Japan - Swedish matsutake for sale in Kyoto, Japan - 松茸/マツタケ, スウェーデン, フィンランド
(Swedish matsutake for sale in Kyoto during August 2015.)
Goliatmusseron från Västerbotten till salu i Kyoto, augusti 2015.
onsdag 2 februari 2022
tisdag 25 januari 2022
fredag 21 januari 2022
Plockning av matsutake utanför Yamagata, Japan - picking of matsutake in Japan (near Yamagata)
Photos: Yoshiko Arvidsson
(The photos above shows picking of matsutake during October, 2021. I'm most grateful to Yoshiko Arvidsson for letting me use the photos.)
Bilderna ovan är från oktober 2021 och visar plockning av matsutake på norra Honshu. Området i fråga är öppet för besökare som mot avgift får plocka goliatmusseron på plats.
onsdag 12 januari 2022
måndag 10 januari 2022
tisdag 28 december 2021
tisdag 30 november 2021
måndag 22 november 2021
fredag 19 november 2021
måndag 15 november 2021
tisdag 9 november 2021
måndag 25 oktober 2021
onsdag 13 oktober 2021
Passande lokal för goliatmusseron i Mellansverige - utkanten av Västerås
Photos: Niclas Bergius
(The photo above shows suitable habitat for matsutake in Central Sweden (rocky ground), Västmanland County.)
På bilderna ovan syns bild från en passande lokal för goliatmusseron i mellersta Sverige (hällmarkstallskog). Denna lokal ligger i utkanten av Västerås (vid E18 nära Hacksta).
fredag 8 oktober 2021
Mycket stor goliatmusseron för tillagning på Fäviken - very big/giant matsutake in Sweden
Photo: Magnus Nilsson, Fäviken (Magnus Nilsson, at the two star Michelin restaurant Fäviken, having a very big matsutake for display back in 2017: Restaurant Fäviken Magasinet.)
På bilden syns Magnus Nilsson från restaurang Fäviken tillsammans med en mycket stor goliatmusseron plockad i Västerbotten. Bilden är från september 2017.
onsdag 29 september 2021
tisdag 28 september 2021
torsdag 23 september 2021
Goliatmusseron och eldsalamander i Ukraina - fire salamander and matsutake in Ukraine
Photo: Sergey Kozlan
(Matsutake (Tricholoma matsutake) found together with a fire salamander in Southern Ukraine.)
Matsutake hittad tillsammans med eldsalamander i södra Ukraina.
Växtplats för goliatmusseron på hällmark i Västmanland (Ramnäs)
Photo: Niclas Bergius
(Growing place for matsutake on rocky ground in Central Sweden (Västmanland County).)
Växtplats för goliatmusseron strax utanför Ramnäs. Ett myrområde med mindre öar bestående av låglänta hällmarker.
måndag 20 september 2021
Goliatmusseron hittad nära Stockholm
Photos: Camilla Siren
(Matsutake found east of Stockholm (Värmdö).)
Goliatmusseron hittad på Värmdö, öster om Stockholm. Fyndet gjort den 19 september.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)





























