Photos: Niclas Bergius
(A visit to Buzet, the city of truffles. In this part of Croatia (Istria) the true white truffle (Tuber magnatum) is growing)
Under min resa med tema matsutake i Kroatien så kom jag att besöka orten Buzet i nordvästra delen av landet. I denna region växer den äkta vita tryffeln (Tuber magnatum). Detta handlar om samma art som växer även i Italien, skillnaden är bara att det från Kroatien går att köpa högklassig svamp till ett lägre pris än samma vara från Italien. Skulle någon ha intresse av att provsmaka färsk vit tryffel, eller någon förädlad variant av svampen, så ställer jag gärna upp och förmedlar kontakt.
Information om äkta vit tryffel hittas via denna länk
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar