Japansk tillagning av svensk matsutake - Japanese cooking of Swedish matsutake

(The photos above shows Swedish matsutake (Tricholoma matsutake) prepared by Japanese persons living in Stockholm. I'm most grateful to Yoshiko Arvidsson for letting me use the photos.)

På bilderna ovan syns japansk tillagning av goliatmusseron i Stockholm. Bilderna visar matsutake tempura, dobin mushi (klar soppa), matsutake gohan (risrätt) samt matsutake sukiyaki (gryta).

Matsutake (männiheinik) hittad i södra Estland - Estonia

Photos: Sven Pruul

(The photos above shows matsutake (Tricholoma matsutake) found in Southern Estonia (Valgamaa). The finding was made on September 5, 2021. This finding close to the Latvian border gives me good hope for the first find of matsutake in Latvia in the future.)

På bilderna ovan syns fynd av goliatmusseron i södra delarna av Estland (Valgamaa). Fyndet gjort den 5 september i år.

Bild från tillagning av goliatmusseron (matsutake) på den tvåstjärniga restaurangen Gastrologik

Photo: Malin Hefvelin

Swedish matsutake served at restaurant Gastrologik in Stockholm. This restaurant has two Michelin stars.

Bilden ovan visar tillagning av svensk matsutake på restaurang Gastrologik i Stockholm. Restaurangen har sedan 2019 två stjärnor i Guide Michelin.