Goliatmusseron som växer i hällmarkstallskog - matsutake growing on rocky ground

Photos: Henrik Tykosson

(Matsutake (Tricholoma matsutake) found in Bjuråker (Gävleborg). Rocky ground as habitat for matsutake is common in Central Sweden)

Goliatmusseron som växer på tallhällmark i Bjuråker, Hudiksvalls kommun.

Goliatmusseron tillagad på restaurang Ekstedt - matsutake served at restaurant Ekstedt

Photos: Niclas Bergius

Swedish matsutake served at restaurant Ekstedt in Stockholm. This restaurant has one Michelin star. On the last photo you can see the faces of Shiho Satsuka (asssistant professor at Toronto University) and the chef Tatsuya Shinkai.)

Bilderna ovan visar tillagning av svensk matsutake på restaurang Ekstedt i Stockholm. Restaurangen har en stjärna i Guide Michelin. På bilden längst ned ses Shiho Satsuka, forskare från Toronto universitet, samt kocken som tillagade det hela - Tatsuya Shinkai. Tillagningen är hämtad från hans tid som kock i Kyoto.

Matsutake (männiheinik) hittad i södra Estland - matsutake found in Estonia

Photo: Sven Pruul

(The photo shows matsutake (Tricholoma matsutake) found in Southern Estonia (Valgamaa). The finding was made in August, 2023.)


På bilden syns fynd av goliatmusseron i södra delarna av Estland (Valgamaa). Fyndet gjort i augusti i år.