Photos: Niclas Bergius
(Matsutake (Tricholoma murrillianum) being served at a restaurant in Matsuyama (southern Japan). From top to bottom: Matsutake tempura, dobin mushi and last yaki matsutake.
Amerikansk matsutake (Tricholoma murrillianum) tillagad på restaurang i Japan. Högst upp bland rätterna syns matsutake tempura (matsutake längst ut till vänster på tallriken). Rätt två uppifrån är dobin mushi (soppa med matsutake och räkor). Rätten längst ned är yaki matsutake (grillad matsutake serverad med lime).
