Läs om matsutake i Kinas eget svampparadis - Yunnan

Kinas bästa matsutake växer i provinsen Yunnan.

Senaste nytt om matsutake från Japan

Läs bland annat om traditionen kring matsutake, även bilder på typiska rätter med matsutake.

Tommy Myllymäki tillagar goliatmusseron i TV4 Nyhetsmorgon

Tillagning av matsutake i Nyhetsmorgon i TV4.

Se bild från försäljning av songi (matsutake) i Sydkorea

Matsutake exponeras inför försäljning på varuhus i Sydkorea.

Bilder från fynd av matsutake i Slovakien (Slovakia)

Photos: Marián Krivuš

(The photos above shows matsutake picked in Northern Slovakia (Malá Fatra). The forest in this area consists mainly of beech (Fagus) trees. I'm most grateful to Mr. Marián Krivuš for letting me use his nice photos. The photos are from August and September.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen i norra Slovakien (Malá Fatra). Denna skog består främst av bok, men inslag av björk, ek och tall finns också. Dessa fynd är gjorda under augusti och september.

Plockning av matsutake i Nordkorea/North Korea (Mount Chilbo)

Unik film som visar plockning av matsutake i Nordkoreas bästa skogar.

Avnjut specialkomponerad matsutake-meny på Grand Hyatt hotel i Tokyo

Påkostad säsongsmeny med matsutake.

Se video från plockning av turkisk matsutake (sedir mantari/ Tricholoma anatolicum)

Anvisningar kring hur man plockar turkisk matsutake (Tricholoma anatolicum) på bästa sätt.

Njut av matsutake och champagne i Karuizawa (Nagano prefecture) - flera fina bilder

Hyakkei serverar rätter där matsutake och champagne möts.

Fynd av goliatmusseron (matsutake/mацутакэ) på södra Sachalin

Photo: Galina Kulagina

(Photos from a forest on Southern Sakhalin where findings of matsutake (mацутаке/mацутакэ) (Tricholoma matsutake) have been made). The forest consist of Sakhalin spruce (Picea glehnii).

Fynd av goliatmusseron (matsutake) på södra Sachalin, östra Ryssland. Skogen består helt av Sachalingran (Picea glehnii)

Smaka bovete-nudlar och matsutake på restaurang Owariya i Tokyo

Artikel där fantastiskt god rätt med matsutake och soba-nudlar beskrivs och avbildas. Restaurangen i fråga ligger i Asakusa (nära Kaminarimon gate).

Matsutake (mацутакэ) från östra Ryssland (Primorsky Krai)

Photos: Svetlana

(The photos above shows matsutake Tricholoma matsutake picked close to Lake Khanka in eastern part of Russia (Primorsky Krai). I'm most grateful to Svetlana for letting me use her nice photos.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron plockad allra längst österut i Ryssland (Primorsky Krai). Den specifika fyndplatsen är väster om Lake Khanka.

Korg med matsutake (mацутакэ) plockad i östra Ryssland (Sachalin)

Photo: Sakhalin.Name

(The photo above shows matsutake picked on southern part of Sakhalin.)

På bilden ovan syns goliatmusseron funnen på södra delen av Sachalin.

En ny våg av matsutake i södra Ukraina

Photos: Sergiy Kozlan

(The photos above shows matsutake picked outside Kosiv in Southern Ukraine. Tricholoma matsutake has never been registered in Ukraine before and DNA-analysis will be conducted on this findings to be able to remove any doubt. The forest in this area consists of fir (Abies) and beech (Fagus) trees, no pine trees are present. I'm most grateful to Mr Sergiy Kozlan for letting me use his nice photos. Those photos are from mid-September 2020.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen i södra Ukraina (nära Kosiv). Fyndet är det första kända i Ukraina och DNA-analys kommer att ske på detta material för att slutligt avgöra arttillhörighet. Inga tallar finns i denna skog, utan istället växer här ädelgran och bok. Dessa fynd är gjord i mitten av september. Sekvensering av DNA från tidigare fynd här sker just nu av forskare i Japan.

The Guardian skriver om situtationen för matsutake i Japan

Engelsk artikel om hoten mot matsutake i Japan.

Hälsopreparat med matsutake (mацутакэ) från Sachalin

Photo: ikra.ezha

(The photo above shows health preparations made from matsutake. This product is produced in Sakhalin.)

På bilden ovan syns hälsopreparat tillverkat av matsutake. Produkten har sitt ursprung på Sachalin i östra Ryssland.

Bilder från pågående reportage om goliatmusseron (matsutake)

Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows matsutake found outside Skellefteå in Northern Sweden during the beginning of September 2020.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen under ett reportagebesök utanför Skellefteå i början av september 2020. Reportagebesöket kommer att bli en del i en kommande bok samt en artikel i nationell media.

Medelhavets matsutake (Tricholoma caligatum) funnen på Cypern

Photos: Elena Obry

(The photo shows matsutake (Tricholoma caligatum) found on the western part of Cyprus (Troodos Mountains), during November some years ago)

Bilden visar matsutake (Tricholoma caligatum) plockade på västra Cypern (växtplats: Trodosbergen) i mitten på november för några år sedan.

Läs om forskning på matsutake i Ryssland (research on matsutake in Russia)

Vetenskaplig artikel på engelska kring forskning på matsutake i Ryssland.

Kransmusserong (matsutake) får framskjuten plats i ny norsk svampbok

I boken "SpiSopp. 200 sopper du må smake før du dør" så får kransmusserong (matsutake) gott om utrymme.

Matsutake serveras på restaurang i Dubai

Nu möjligt att avnjuta matsutake på restaurang Hutong i Dubai.

Fynd av goliatmusseron (matsutake/mацутакэ) på södra Sachalin (Tomari)

Photos: Natalia Lyalkina

(Habitat photos from a forest on Southern Sakhalin (outside the town om Tomari) where findings of matsutake (mацутаке/mацутакэ) (Tricholoma matsutake) have been made). The forest consist of Sakhalin spruce (Picea glehnii). I'm most grateful to Natalia Lyalkina for letting me use her nice photos.)

Besök i skog där fynd av goliatmusseron (matsutake) har gjorts. Platsen är södra Sachalin (Tomari), östra Ryssland. Skogen består helt av Sachalingran (Picea glehnii)

Norsk TV (NRK) rapporterar om kransmusserong (matsutake)

NRK rapporterar om matsutake.

Rondell i Myklegard utsmyckad med kransmusserong (matsutake)

Photo: Gry Handberg

(Roundabout in Southern Norway (Myklegard) ornated with matsutake.)

Rondell i Myklegard i södra Norge utsmyckad med bland annat goliatmusseron. Kring Myklegard finns några av Norges bästa marker för just denna svamp. Detta kan kanske vara något att ta efter för någon ort i Norr- eller Västerbotten?

Två olika tillagningar av svensk matsutake (goliatmusseron)

Photos: Niclas Bergius

(Two different preparations of Swedish matsutake.)

Två olika sätt att tillreda svensk matsutake, förslag på recept för goliatmusseron hittas via denna länk:

Recept/tillagning av goliatmusseron.

Blandade bilder på goliatmusseron från norra Västerbotten

Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows matsutake found outside Skellefteå in Northern Sweden in mid-August 2020.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen utanför Skellefteå i mitten på augusti 2020.

Radio P4 Västernorrland rapporterar om fynd av goliatmusseron vid Björna (Lockstamon)

P4 Västernorrland letar goliatmusseron på Lockstamon.

Aftonbladet skriver om goliatmusseron

Aftonbladets artikel om matsutake.

Matsutake nu globalt rödlistad

Goliatmusseron nu rödlistad globalt av IUCN.

Tidig start på säsongen för goliatmusseron i år

Photo: Lill Eilertsen 

(Finding of matsutake in Northern Sweden. Finding made on August 5, 2020.)

De första rapporterna om fynd av goliatmusseron i norra Sverige inkom redan i slutet på juli i år. Fyndet ovan är gjort utanför Skellefteå den 5 augusti 2020.

Se bild på fynd av matsutake i Slovakien (Slovakia)

Goliatmusseron funnen i Slovakien.

Större fynd av förmodad matsutake i Ukraina (Ukraine)

Photos: Sergiy Kozlan

(The photos above shows matsutake picked outside Kosiv in Southern Ukraine. Tricholoma matsutake has never been registered in Ukraine before and DNA-analysis will be conducted on this findings to be able to remove any doubt. The forest in this area consists of fir (Abies) and beech (Fagus) trees, no pine trees are present. I'm most grateful to Mr Sergiy Kozlan for letting me use his nice photos.)

På bilderna ovan syns goliatmusseron funnen i södra Ukraina (nära Kosiv). Fyndet är det första kända i Ukraina och DNA-analys kommer att ske på detta material för att slutligt avgöra arttillhörighet. Inga tallar finns i denna skog, utan istället växer här ädelgran och bok.