Läs om Kronoskogen - Sveriges sydligast kända fyndplats för goliatmusseron

Via länken hittas skötselplan och reservatsförskrifter för Kronoskogen i Ljungby:

Skötselpan och reservatsförskrifter för naturreservatet Kronoskogen

Elle mat & vin skriver om goliatmusseron kopplat till tävlingen Årets Kock

Elle mat & vin skriver om den exceptionella råvara som goliatmusseronen utgör:

Blogg Elle mat & vin

Expressen skriver om goliatmusseron

Expressen skriver om goliatmusseronens framgångssaga:

Artikel i Expressen

Goliatmusseron från centrala delarna av Ryssland

Photo: Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova

(The photo above shows matsutake (Sosnovyi grib or Ryadovka - матсутаке) picked in Central Russia (Tyumen region).

I'm most grateful to Dr Elena Zvyagina & Dr Tatyana Bulyonkova for letting me use their photos)

På bilden ovan syns fruktkroppar av goliatmusseroner plockade i de centrala delarna av Ryssland (Tyumen region).

Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Elena Zvyagina & Tatyana Bulyonkova som låtit mig använda deras bilder.

Sydsvenskan skriver om goliatmusseron

Sydsvenskan lyfter fram "svampskogens sexiga doldis":

Artikel i Sydsvenskan

Goliatmusseron omskriven i Östermalm Saluhall Magasin

På sidan 82-83 i Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013 finns reportage om goliatmusseron:

Östermalm Saluhall Magasin nr. 2 2013

Connoisseur Magasin skriver om goliatmusseron

I Connoisseur nr. 3 2013 finns ett flersidigt reportage om goliatmusseron:

Connoisseur Magasin

Goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang

Photo: Niclas Bergius

Matsutake served at Restaurant Nihonryori RyuGin in Tokyo. Restaurant Nihonryori RyuGin

På bilden ovan syns goliatmusseron tillagad på Japans näst bästa restaurang - Restaurang Nihonryori RyuGin. Denna restaurang ligger i Tokyo och mer information om den hittas via länken:
Restaurang Nihonryori RyuGin

Föreläsningar om goliatmusseron

Jag är ganska ofta ute och pratar om mitt arbete med goliatmusseron för olika grupper. Har du som läser detta intresse av en föreläsning så tveka inte att kontakta mig.

Följande förslag på föreläsningar med koppling till goliatmusseron finns:


-Goliatmusseron i Sverige - när, var, hur?

-Naturvård och alternativt brukande av skog.

-Systematik och DNA-analys.

-Tillagning och kultur.

-"Matsutake around the world". Bildkavalkad.

-Går det att odla goliatmusseron?


Anpassning till gruppernas olika grundförutsättningar görs och ersättningsnivåer är förhandlingsbara.

Recept och tillagningstips på goliatmusseron

Via länken nedan hittas en rad recept med koppling till goliatmusseron:

Recept goliatmusseron

Tricholoma bakamatsutake

Photo: Niclas Bergius

(The photo above shows Tricholoma bakamatsutake picked outside Ina, Nagano prefecture)

Bilden ovan visar goliatmusseronens nära systerat - Tricholoma bakamatsutake. Den växer till skillnad från goliatmusseron i symbios med lövträd. Detta fynd är gjort utanför Ina (Nagano prefecture) i Japan. Arten i fråga liknar mycket goliatmusseron, både vad gäller utseende, doft och smak.

Peter Jägerbro skriver om goliatmusseron på Taffel

Artikel om goliatmusseron på Taffel

Mattidningen Hunger skriver om goliatmusseron i sitt premiärnummer

Hunger har en tvåsidig artikel om goliatmusseron i sitt första nummer:

Mattidningen Hunger

Masterarbete vid SLU jämför värdet av goliatmusseron med virkesvärdet i skogen där den växer

Den japanska studenten Kenji Nagasaka har precis slutfört sitt masterarbete om goliatmusseron (matsutake) på Sveriges Lantbruksuniversitet. I arbetet jämför han värdet av svampen med virkesvärdet i skogen där den växer:

Masterarbete om goliatmusseron vid SLU

Läs om fynd av goliatmusseron (duft-ridderhat) i Danmark

Via Danmarks svampeatlas hittar uppgifter om var fynd av goliatmusseron gjorts i Danmark:

Danmarks svampeatlas sida om fynd av goliatmusseron

Goliatmusseron (Krokodil-Rittterling), Tricholoma matsutake, plockad i Österrike

Photo: Gernot Friebes

(The photo above shows matsutake (Krokodil-Ritterling) found outside Voitsberg in Eastern Austria.
I'm most grateful to Gernot Friebes for letting me use his photo)

På bilden ovan syns fruktkroppar av goliatmusseron som hittats utanför Voitsberg i östra Österrike.

Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Gernot Friebes som låtit mig använda hans bild.

Goliatmusseron medtagen i norsk rapport om vattenkraft

Goliatmusseron (kransmusserong) finns beskriven och avbildad på sid 10 i norsk rapport om vattenkraft:

Den norska rapporten

Goliatmusseron upptagen i senaste numret av White Paper

I White Paper nr. 4 2013 finns ett flersidigt reportage om goliatmusseron:

White Paper

Goliatmusseron rikligt omskriven i det senaste numret av tidningen Restaurangvärlden

I det Restaurangvärlden nr. 4 2013 finns ett tvåsidigt reportage om goliatmusseron:

Restaurangvärlden

Se svampkonsulenternas ordförande plocka goliatmusseron

Piteå-Tidning har filmat Svampkonsulenternas ordförande (Per-Axel Karlsson) när han plockar goliatmusseron:

Piteå-Tidningens inslag

Goliatmusseron omskriven i Skogsland

I Skogsland nr. 35 fanns en artikel i vilken goliatmuseronen finns med i text och bild.

Ny intressant bok om musseroner

Photos: Niclas Bergius

(New interesting book on Tricholoma)

More information/mer information

Matsutake (Tricholoma matsutake syn. Tricholoma nauseosum) found in Eastern Austria

Photos: Christina Glattauer

(The photos above shows fruitbodies of matsutake (Echter Krokodil-Ritterling) found outside Prein in Eastern Austria.
I'm most grateful to Christina Glautter for letting me use her photos. I'm also grateful to Irmgard Greilhuber and Wolfgang Klofac)

(Note that the photos both shows fruitbodies and the actual habitat)

På bilderna ovan syns fruktkroppar av goliatmusseron som hittats utanför Prein i östra Österrike. Notera att bilderna både visar fruktkroppar samt skogen där svamparna växte.

Avslutningsvis vill jag rikta ett stort tack till Christina Glattauer som låtit mig använda hennes bilder.


I recommend you to visit the homepage of the Austrian mycological society:
Austrian Mycological Society

I recommend the Austrian fungi database as a good source of more information:
Austrian fungi database

Goliatmusseron omnämnd med bild i det senaste numret (nr. 4, 2013) av Konferensvärlden

Bildnotisen hittas på sidan 23:

Tidningen Konferensvärlden

Naturvårdsbränning på mager tallhed samt på tallhällmark

Photos: Niclas Bergius & Alf Ericson

(Controlled burning in a nutrient-poor pine heath. Burning enhances the production of matsutake)

Naturvårdsbränning gynnar produktionen av goliatmusseron.

Goliatmusseronplockning utanför Skellefteå

Photo: Niclas Bergius

(Picking of matsutake outside Skellefteå, Northern Sweden)

Plockning av goliatmusseron utanför Skellefteå.

Goliatmusseronsäsongen nu i full gång

Photo: Gunvor-Carina Hedenström

(Matsutake picked outside Piteå some days ago)

Jag har fått in många rapporter om fynd av goliatmusseron den senaste veckan, både i Norr- och Västerbotten. Kring Skellefteå så tittade de första goliatmusseronerna fram rekordtidigt, redan den 19 juli hittades de första goliatmusseronerna där.

Jag är tacksam över att få använda den bild som Gunvor-Carina Hedenström tog utanför Piteå i fredags.

Bilder från växtplatser för goliatmusseronens systerart samt kejsarflugsvamp från Italien och Bulgarien

Photo: Niclas Bergius

(Photo from a pine forest (Pinus halepensis) outside Cannes in France where Tricholoma caligatum is growing)

Bilden visar växtplats för goliatmusseronens systerart (Tricholoma caligatum) i tallskog (Pinus halepensis). Bilden är tagen utanför Cannes i södra Frankrike.

Photo: Niclas Bergius

(Photo from a pine forest (Pinus halepensis) outside Savona in Italy where Tricholoma caligatum is growing)

Bilden visar växtplats för goliatmusseronens systerart (Tricholoma caligatum) i tallskog (Pinus halepensis). Bilden är tagen utanför Savona i nordvästra Italien.

Photos: Niclas Bergius

(The two photos above shows ovuli, or Caesar's mushroom, (Amanita caesarea) for sale at the market in San Remo)

De båda bilderna ovan visar kejsarflugsvamp (Amanita caesarea) till salu på marknaden i San Remo. Ovuli är svampens italienska namn.

Photos: Niclas Bergius

(The photo above shows truffle hunting in the City of Alba, Piemonte, Italy)

Bilden ovan visar tryffelletning med hund i Alba (Piemonte) i nordvästra Italien. Om någon skulle ha intresse av att köpa svart eller vit tryffel så bidrar jag gärna med kontakter. Det finns gott om både svart och vit tryffel till salu här.

Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows Caesar's mushroom(Amanita caesarea) from southern Bulgaria)

Bilderna ovan visar kejsarflugsvamp (Amanita caesarea) från södra Bulgarien. Skulle någon ha intresse av att köpa kejsarflugsvamp så bidrar jag gärna med kontakter, som synes finns det gott om svamp till salu.

Goliatmusseronjakt i Mora den 18 augusti

Via länken nedan hittas information om Ovansiljans svampförenings arrangemang.

Goliatmusseronjakt i Mora

Bilder på goliatmusseron från Tibet

Via länken nedan hittas flera fina bilder på plockning av goliatmusseron i Tibet.

Plockning av goliatmusseron i Tibet

Se bilder och läs om tuoksuvalmuska, artikel från Finlands svampvänner

Bildartikel från Finlands svampvänner

Goliatmusseron (tuoksuvalmuska) hittade i södra Finland

Photo: Martti Veuro

(The photo above shows matsutake found in southern Finland)

Bilden är tagen i Hirvensalmi i september 2011. Jag vill rikta ett stort tack till fotografen för att jag fått låna denna fina bild.

Se bilder från stort fynd av goliatmusseronens systerart i södra England

Bilder från fynd av kragmusseron i södra England

Artikel om goliatmusseron/kransmusserong i tidskriften Sopp og nyttevekster

(Article about matsutake in Norway)

Klicka på sidorna för att få läsbar text.

Läs mer om tidskriften Sopp- og nyttevekster via denna länk

Köp skal till iPhone med matsutakemotiv

Skal till iPhone med matsutakemotiv

Fynd av goliatmusseron (kransmusserong) i Norge, augusti 2012

Se bilder på det norska fyndet

Läs om och se bilder på goliatmusseron (songi) i Sydkorea

Via länken nedan hittas information om goliatmusseron (songi) i Sydkorea, flera fina bilder finns också.

Sida med information om songi i Sydkorea

Läs om fynd av goliatmusseron i Hallands län

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Hallands län.

Strategi för formellt skydd av skog i Hallands län

Goliatmusseron medtagen i Lysekils kommuns naturvårdsplan

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Lysekils kommun.

Lysekils kommuns naturvårdsplan

Goliatmusseron medtagen i Haninge kommuns naturvårdsplan

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Haninge.

Haninge kommuns naturvårdsplan 2012

Kejsarflugsvamp (Amanita caesarea)

Photos: Niclas Bergius

(The photos above shows high quality Caesar's mushrooms (Amanita caesarea). If anyone is interested in buying Caesar's mushroom I can help to make this possible. This kind of high quality Caesar's mushroom is for sale from July to November)

På bilderna ovan syns kejsarflugsvamp (Amanita caesarea) av hög kvalitet. Kejsarflugsvampen är en av de allra mest mytomspunna matsvamparna, och dess stora ryktbarhet har gjort att jag väljer att skapa ett inlägg kring denna art. Skulle någon ha intresse av att köpa kejsarflugsvamp så kan jag bidra med kontakter. Så äntligen finns då kejsarflugsvamp av hög kvalitet till salu för intresserade även i Sverige.

Information about Caesar's mushroom

Recipe/recept

Läs om turkisk matsutake

Via länken nedan hittas information om den turkiska matsutaken (Tricholoma anatolicum).

Artikel om turkisk matsutake

Goliatmusseronen syns i verksamhetsberättelse

Via länken nedan hittas verksamhetsberättelsen för Härnösands svampklubb vari goliatmusseronen syns tydligt.

Verksamhetsberättelse för Härnösands svampklubb

Goliatmusseron lyfts fram i Huddinge

Via länken nedan hittas information om fynd av goliatmusseron i Huddinge.

Fynd av goliatmusseron i Huddinge

Kragmusseron (T. focale/T. robustum) funnen i östra Skåne

Photos: Henrik Sundberg

(Tricholoma focale/Tricholoma robustum found in the southernmost part of Sweden. Åhus, Province of Scania)

Goliatmusseronens systerart hittades i slutet av oktober förra året i Gropahålets naturreservat, se bilderna ovan. Gropahålet ligger strax söder om Åhus.

Läs om Gropahålets naturreservat via denna länk

I Gropahålet samt en rad andra sandområden i Skåne län, Kalmar län samt Hallands län pågår ett stort LIFE-naturvårdsprojekt med mål att restaurera och sköta områdena i fråga.

Extremt stor goliatmusseron funnen i Finland

Photos: Sakari Kauppinen.

(Very big size matsutake found in southern Finland)

Extremt stor goliatmusseron (tuoksuvalmuska) funnen i trakterna av Helsingfors. Fyndet gjordes i september 2011. Jag är tacksam för att Sakari Kauppinen har låtit mig använda hans bilder.

Sveriges bästa restaurang serverar goliatmusseron från Piteå

Via länken nedan kan du läsa om hur Frantzén/Lindeberg tillagar goliatmusseron (matsutake). Förutom att ha utsetts till bästa restaurang i Sverige har de även utsetts till en av världens 20 bästa restauranger.

Goliatmusseron tillagad på Sveriges bästa restaurang

Läs mer om Frantzén/Lindeberg här

Läs om det goda betyg rätten med goliatmusseron får vid en provätning hos Frantzén/Lindeberg (även bild på den tillagade svampen hittas här)

Även Fäviken Magasinet (av en del experter utpekad som Sveriges näst bästa restaurang) har goliatmusseron på menyn då och då, läs mer om detta via denna länk (även bild på den tillagade svampen hittas här)

Ny växtplats för goliatmusseron (čirůvka větší) upptäckt i sydvästra Tjeckien

Photos: Michal Miksik

(Photos of matsutake fruitbody (čirůvka větší) found at a new locality in the southwestern part of Czech Republic, August 2012)

Bild på goliatmusseron hittad på en ny växtplats i sydvästra Tjeckien i slutet av augusti 2012.

Japansk matsutakeimportör på besök i Skellefteå

Photo: Niclas Bergius

(Japanese matsutake importer visiting northern Sweden (Skellefteå), August 2012)

Japansk matsutakeimportör från Kyoto (matsutakekulturens epicentrum) på plats i Skellefteå, augusti 2012.

Kan man finna goliatmusseron i Blekinge?

All photos: Niclas Bergius

(Matsutake hunt in the southern part of Sweden, Province of Blekinge)

Till dags dato finna inga kända fynd av goliatmusseron från Blekinge, men vi vet att goliatmusseronen har kända växtplatser i södra Småland och i framtiden kan kanske Blekinge läggas till listan över landskap med fynd av goliatmusseron?
Bilderna ovan är tagna på tre olika platser i Blekinge (Kristianopel, Tving och Sölvesborg). Samtliga områden liknar mycket de magra växtplatser för goliatmusseron som man finner längre norröver i Sverige. Under besöken hittades några av goliatmusseronens följearter.